Після навчання в школі різьблення по дереву в Бад-Вармбрунні (сьогодні: Цепліце Шльонське-Здруй) у Крконоше, Герберт Вольвахсен навчався з 1925 по 1931 рік в художній академії в Дрезден. З 1929 року також був учнем магістратури у скульптора Карла Альбікера. Організовано разом з Карлом Хофером, Віллом Громанном, Йозефом Гегенбартом і Максом Пехштайном У 1946 році він провів Першу загальну німецьку художню виставку в Дрездені. У своєму великому рельєфі «Пристрасті» (1946–1948) для Гертрауденфрідгофа в Галле а. d. Заале згадав свій досвід під час бомбардування Дрездена в лютому 1945 року та свої зустрічі з колишніми в’язнями концтабору. У 1953 р. емігрував на Зах. У 1956 році він викладав у Werkkunstschule Bielefeld, потім у Дортмундському університеті прикладних наук до 1972 року. У 1972 році він переїхав до будинку студії в Мурнау. У центрі його творчості була постать людини: монументальна, у натуральну величину або у вигляді невеликої скульптури. Маленький ковзаняр виглядає абсолютно загубленим у собі. З піднятою головою, вміло складеними за спиною руками, він ніби повністю поглинений своїм катанням.