Август Макс Эйнзеле был врачом, ботаником и другом художника Мурнау и немецкого римлянина Иоганна Михаэля Виттмера, который создал его портрет в 1824 году. С 1814 года он жил со своим отцом, который был сельским врачом в Мурнау, в Гут-Вегхаусе недалеко от Мурнау, где также несколько лет ходил в школу. В 1825 году Эйнзеле получил докторскую степень по хирургии. В то же время он очень интересовался ботаникой. Его дальнейшая жизнь колебалась между этими двумя областями интересов. В начале своей карьеры он практиковал врачом в Партенкирхене и Миттенвальде, а затем работал судебно-медицинским патологом в Штарнберге и Фюссене. В 1842 году он заведовал Ландсхутской больницей и работал профессором в Ландсхутской банной школе. После закрытия школы Эйнзеле переехал в Государственную ботаническую коллекцию в Мюнхене. Во время работы там он безуспешно пытался получить должность профессора ботаники. Он стал известен, среди прочего, путем исследования альпийской флоры. В его честь названы водосборник мелкоцветковый (Aquilegia einseleana) и мята горная (Calamintha einseleana). Вскоре ботаника перестала его удовлетворять, и он снова обратился к медицине. В Тегернзее он встретил художника Тереса Вебера, который нарисовал гербарий из собранных им растений. В 1861 году он вернулся в Мурнау, который стал его домом престарелых. Дневниковые записи Эйнзеле не только сообщают о его походах, горных турах и экскурсиях, но также иногда предоставляют информацию о его друге Иоганне Михаэле Виттмере. Упоминаются работы и заказы, а также аудиенция Виттмера у короля Людвига I. Записи начинаются 23 октября 1823 года, когда Эйнзеле отправился в путешествие по озеру Штаффельзее с Виттмером и еще одним другом.